Soep gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor een lichte noedelsoep.

Email naar Print

Recept uit Japan voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

150 gr biefstuk, in dunne reepjes
400 gr. udon noodels
6 lenteuitjes
30 gr. gember
sojasaus naar smaak
water gemengd met aardappelzetmeel

Bouillon
1,6 l Dashi
0,5 dl lichte sojasaus
2 el normale sojasaus
2 el suiker
1 el zout

Bereiding

Verhit de bouillon.

Snijd de lenteui in stukjes. Breek de noedels door midden en kook in ruim kokend water. Als klaar, afspoelen met koud water en ondertussen 'schoon' wrijven om plakkerigheid weg te halen.

Roerbak de stukjes vlees in hete olie, als klaar wat sojasaus toeveogen en mengen.

Voeg het vlees en de lente ui aan de bouillon toe. En maak de soep dikker met het water/zetmeel mengsel.

Verwarm de noodles snel weer in heet water, giet af en doe ze in een noodelbord en giet daar de dikke bouillon over.

Garneren met wat geraspte gember.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding