Noedel gerechten

Hoofdgerecht

Lekkere noedels met een kruidige saus, dressing met mals vlees.

Email naar Print

Recept uit China voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

200-250 g brede rijstnoedels
zout, peper

voor de pesto:
50 g geroosterde pinda's
2 teentjes knoflook
2 el geraspte gemberwortel
2-3 rode pepers, zonder zaadjes
20 g verse muntblaadjes
30 g verse korianderblaadjes
1-2 dl arachideolie
2 tl geraspte sinaasappelschil
1 tl geraspte limoenschil
1-2 tl sesamolie
zout, peper

voor het vlees:
2 el japanse sojasaus
1 tl geraspte gemberwortel
1 teentje knoflook, geperst
1-1 1/2 tl bruine basterdsuiker
400 g biefstuk, in mooie brede plakjes
2 el olie

Bereiding

Noedels in ruim kokend water weken of volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.

Pesto
Pinda's, knoflook, gemberwortel, pepers, munt en koriander in keukenmachine pureren. Olie toevoegen tot smeuïg mengsel dat niet te dik is. Sinaasappelschil, limoenschil en sesamolie erdoor roeren. Pesto op smaak brengen met zout en peper.

Vlees
Sojasaus, gemberwortel, knoflook en suiker mengen en vlees hier doorheen roeren. Olie verhitten en vlees met marinade op hoog vuur 2-3 min. bakken.

Serveren: warme noedels met pesto mengen en in schaal scheppen. Vlees erover verdelen en voor serveren met koriander garneren.

Bereiding: ± 30 min.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding