Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Voor een warme zomerdag is dit gerecht geweldig.

Email naar Print

Recept uit Zwitserland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

MUESLI

1 liter half volle yoghurt of 2 bakjes sojayoghurt voor veganisten
1/8 liter slagroom of sojaroom cuisine voor veganisten
9 opscheplepels muesli
3 eetlepels honing of oersuiker voor veganisten
100 gram rozijnen
10 in stukjes gesneden abrikozen
verschillende soorten fruit zoals, aardbeien, banaan, appel, perzik, druiven, ananas enz.
De druiven halveer en ontpit ik. De aardbeien gaan er ook in stukjes door heen. Ik combineer meestal 3 soorten vruchten. Alleen meloen is niet zo geschikt om in muesli te verwerken. Die kun je beter zo eten. Meloen laat het schiften.
25 gram zonnebloempitten
50 gram walnoten in stukjes
50 gram hazelnoten

Bereiding

Alles met elkaar mengen in een grote schaal. De slagroom gaat er ongeklopt doorheen.
Wanneer je deze muesli 's morgens maakt, kunnen alle ingrediënten goed met elkaar mengen. Zet de schaal daarna afgedekt in de koeling en je hebt 's avonds een zalige frisse volwaardige maaltijd voor een warme dag.

Ik heb een tijdje voor een gezin mogen koken en in dit gezin waren een aantal kinderen en zoals kinderen zijn, willen ze eerst precies weten wat ze eten. Het was warm en ik dacht muesli is een prima keuze voor zo’s hete dag. Nadat het eten was opgehaald en de moeder zich met een kom muesli op de bank had terug getrokken om er eens echt van te gaan genieten, kwamen de kinderen thuis. Wat eet je daar? Muesli. Wat? Muesli! Is dat lekker dan? Mogen wij ook wat? Ik had 2 grote schalen gemaakt en de volgende morgen was er nog een restje over die de moeder zorgvuldig uit de schaal schraapte. Op dat geluid kwamen de kinderen af en bleven in de deuropening van de keuken staan. Ga jij dat opeten, klonk het verwijtend, helemaal alleen? De muesli was dus duidelijk aangeslagen.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding