Gevogelte gerechten

Lunchgerecht

Gegrilleerde kip met miso
(Miso yakitori)
Bij deze vorm van yakitori wordt de kip met een kruidige miso-saus bestreken.

Email naar Print

Recept uit Japan voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg gefileerde kippebouten
4 gewassen en schoongemaakte jonge preitjes

MISO-SAUS:
100 g miso
40 g suiker
3 eetl sake
2 eetl. mirin

Bereiding

Vermeng de ingrediënten voor de Miso-saus in een pan. Verwarm het mengsel tot de suiker is opgelost. (Deze hoeveelheid miso-saus is genoeg voor enige maaltijden.)

Snijd de kip in stukjes van 21/2 cm 121 en snijd de preitjes in stukjes van 4 cm lang. Rijg de stukjes kip en prei om en om op bamboe pennen. Grilleer het gerecht onder regelmatig omdraaien, tot alles bijna gaar is.

Bestrijk de spitjes met de misosaus en grilleer verder. Draai de bestreken zijde naar het vuur toe en betrijk de andere zijde. Herhaal nu twee f drie maal bij ieder spitje. Serveer onmiddellijk.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding