Zoete gerechten

Nagerecht

Traditionele taart. Erg geliefd

Email naar Print

Recept uit Zuid Afrika voor 8 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Taartbodem:
250 ml (1k) bloem
12,5 ml (1el) poedersuiker
125 gr (1/4pond) boter
beetje zout

Vulling:
500ml (2k) melk
1 stuk pijpkaneel of geraspt geel schil van 1 sinaasappel
62ml (1/4k) suiker
37ml (3el) bloem
12,5 ml (1el) maïsmeel
1ml (1/4 tl) zout
25 ml (2el) boter
3 eieren

Garnering
suiker
kaneel

Bereiding

Bodem:
Meng bloem en suiker
Rasp de koude boter en wrijf erin tot kruimelig.
Druk mengsel op ingevette taartvorm op bodem en zijkanten vast.

Vulling:
Kook de melk met de pijpkaneel erin.
Meng de suiker, bloem, maïsmeel en zout.
Voeg warm melk geleidelijk bij droge ingr. en blijf onophoudelijk roeren met een houtenlepel.
Laat mengsel langzaam koken en roer ongeveer 5 minuten constant tot dik en gaar. Verwijder van hittebron en voeg boter erbij. Laat even afkoelen.
Klop eieren goed en roer dan bij warme mengsel. (moet gladde substantie zijn, geen klonten)
Schep mengsel in de taartvorm.
Bak 20 minuten in voorverwarmde oven bij 220°C (425°F) en verminder de hitte na de eerste 10 minuten.
Laat even afkoelen en strooi kaneelsuiker erover.
Serveer warm als toetje en koud als taart bij de koffie of thee.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding