RECEPT MEDITERRAANSE SANDWICH

Een zelf verzonnen sandwich, geinspireerd door een buffet van Wouter en Moniques bruiloft. Ik zat zelf van deze sandwiches te maken van het stokbrood dat er bij kwam. De rest van het buffet was ook erg lekker, heerlijke normale en vegetarische lasagne. Echt leuk en niet zo standaard.

Sandwich gerecht uit Nederland voor 1 persoon

Ingredienten

  • 1 kleine ciabatta, ingewreven met olie en eventjes geroosterd en dan inwrijven met knoflook,
  • 1 pomodori tomaat (in plakjes, gemarineerd in wat olie, oregano en citroensap),
  • wat van je favoriete tapenade,
  • een paar van je favoriete olijven, gehalveerd,
  • 4 plakjes parmaham (of andere rauwe ham),
  • 2 plakjes mozzarella,
  • 4 basilicum blaadjes,
  • wat rucola.

Bereiding

Halveer het broodje en wrijf de binnenkant in met wat olie. Eventjes roosteren en dan inwrijven met een teentje knoflook.

De tomaat in plakjes snijden en marineren in een mengsel van olie, citroensap/azijn, peper, zout en oregano, leg hier ook de mozzarella in.

Smeer de tapenade op de onderste helft van het broodje, daarop de tomaat, basilicum, dan de ham, rucola en de olijven. Eventueel kun je de nog een beetje van de marinade over het broodje schenken met wat peper en zout. Als laatste natuurlijk de bovenste helft van het broodje.

En smullen maar.

Recept 20 keer bezocht en 36 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!