Recept Masala Kip

Vorige - Volgende
Masala Kip

Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Lekker bij Roti

Recept 63 keer bezocht en 36 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Suriname voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

4 kipkarbonades oid
10 tenen knoflook, geperst
1 flink ui, fijngesneden
2 maggi blokjes
4 el masala (hindoestaanse van Chans)
1 el tomatenpuree
1/2 madame jeanette (meer en/of fijngesneden als je van pittig houdt)
Scheutje zoete ketjap

Bereiding

Bak de kip goed aan zodat het mooi bruin is rondom. Neem uit de pan en bak de ui, knoflook en madam jeanette met de kerrie. Als glazig water toevoegen, ca. 1 kopje of meer als te droog met de maggi blokjes. Breng aan de pruttel en voeg de kip weer toe.

Ca. 2 uur laten pruttelen indien nodig extra water toevoegen en eventueel ook nog extra maggi blokjes voor de smaak. Vlak voor het einde nog een scheutje ketjap toevoegen.

Serveren met roti of gewoon bij rijst.

Dit is eventueel ook te maken met kipfilet, bak dan de kipfilet eerst en laat het geheel pruttelen zonder de kip, vlak voor serveren de kip in de saus leggen en goed laten doorverwarmen.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Masala Kip  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 8-8-2008
Naam strenge juf
Waardering Commentaar
Reactie Tja, 3 knoflookteentjes is al meer dan genoeg.
Was het een baccara die dit recept heeft geschreven?
Het klopt niet allemaal voor wat betreft kip in massala.
 
Datum 25-2-2007
Naam Cloudje
Waardering Commentaar
Reactie Mijn tip is ook, geen ketjap toevoegen, zelf voeg ik naast de massalakruiden van Chan, tomatenpuree, 1 madame Jeanette, 2 teentjes knoflook, 3 uien en 2 salambladeren toe. Eerst de uien fruiten samen met een groot bouillionblokje, kip aanbraden, dan kip eruitnemen, kip in een kom met massala insmeren, ondertussen ook massala, Madam Jeanette in stukjes en salambladeren toevoegen, kip weer meefruiten, dan water en tomatenpuree toevoegen en lekker door laten sudderen!
 
Datum 13-2-2007
Naam Suradj
Waardering Commentaar
Reactie Als je 4 karbonades gaat maken, dan is 10 teentjes knoflook echt te veel. Met 3 teentjes smaakt het al meer dan ok. Ook 2 bouillonblokjes is te veel, het eten wordt dan erg zoutig, gebruik er 1 en voeg evt wat zout toe. Gebruik ook geen ketjap of sojasaus, dan vervormt de smaak van de massala.
Voor de bereiding mijn tip: fruit de in blokjes gesneden ui en de fijngesneden teentjes knoflook met de peper even aan, doe in een mok wat van de massala en meng dit met water en voeg hier het bouillonblokje aan toe. voeg dit mengsel in zijn geheel toe aan de uitjes e.d. en laat even bakken. doe daarna de kip erbij (kip heel goed wassen met bijvoorbeel citroen), en laat gaar koken. Breng evt op smaak met wat extra zout en / of vetsin (smaakversterker). Indien het te zout wordt, kun je er een tomaatje in snijden (ook erg lekker). Maak het geheel evt wat donkerder met tomatenpuree (is echter totaal niet nodig). Geloof mij: dit is het ideale recept voor goeie, smakelijke massala-kip, zoals hij bedoeld is. Eet smakelijk.
 
Datum 5-3-2006
Naam Erwin
Waardering Commentaar
Reactie Klinkt erg lekker allemaal, maar ik wil voorop stellen dat je geen ketjaps/sojasauzen gebruikt in combinatie met kerrie/massla. Voor het binden en op smaak brengen gebruikt je tomaten puree.
dit laatste wel ontzuren(bakken).
Veel kook plezier..
Tastyweb logo