Recept Marquise au chocolat

Vorige - Volgende
Marquise au chocolat
Foto: Marquise au chocolat

Zoete gerechten

Nagerecht

Klassiek frans nagerecht, onstaan in de 18de eeuw.

Recept 24 keer bezocht en 42 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

6 lange vingers
225 gr donkere chocolade
25 ml room
25 gr boter
2 eierdooiers
60 gr poedersuiker
1,2 dl cointreau
2 eetlepels cacaopoeder

Bereiding

Bekleed een kleine terrine met plasticfolie. laat de chocolade met de boter au-bain-marie smelten tot een glanzende massa. roer er de dooiers een voor een door, meng dan de gezeefde poedersuiker erdoor en als laatste de cointreau. schik de koekjes op de bodem van de terrine en giet er de chocolademengsel over. laat 1 nacht opsijven in de koelkast. dompel de terrine eventjes in warm water en stort ze op een dienblad. bestrooi met cacaopoeder. met behulp van een chefring kun je ook ronde vormpjes uit de marquise halen. die kan je dan op een wit dessertbord zetten en er cacaopoeder over strooien

Ronny Henri

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Marquise au chocolat  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 2-3-2010
Naam kris
Waardering 8
Reactie naar mijn mening ziet dit er heel lekker uit! Ik denk alleen dat bij de bereidingswijze de persoon de room vergeten te melden is. Moet de room niet opgeklopt worden met de bewuste drank en dan zachtjes onder het chocolademengsel gemengd worden? Ik denk dat het gerechtje dan veel lichter zal zijn.
 
Datum 18-5-2006
Naam Eva
Waardering Commentaar
Reactie Marquise Au Chocolat.. Ik heb informatie nodig over de herkomst en uitleg over hoe het onstaan is.
Dringend (!). Waar vind ik die informatie?
 
Datum 22-2-2006
Naam Pieter
Waardering Commentaar
Reactie Wat doe ik met de room??:S
 
Datum 30-1-2006
Naam Ronny Henri szostek
Waardering Commentaar
Reactie Als ie hard is, is er vreselijks misgegaan. Ken je me precies vertellen hoe je de Marquise gemaakt hebt?
 
Datum 30-1-2006
Naam Ronny Henri szostek
Waardering Commentaar
Reactie Ja, je moet wel ervaring hebben om zo'n spinnenweb te maken. Oefenen baart kunst.

Je mag gerust andere likeurs gebruiken. Cognac, Almagnac, Whisky, koffielikeur, amaretto, Baileys, noem maar op, er zijn geen grenzen aan het gebruik en gamma van likeuren. Gebruik wat je in huis hebt.

 
Datum 26-1-2006
Naam steef
Waardering 4
Reactie ik zal wel iets fout gedaan hebben maar ik heb nog nooit zo'n hard toetje gegeten.

in mijn ervaring geen succes
 
Datum 11-10-2005
Naam Anke
Waardering Commentaar
Reactie Kan ik ook iets anders gebruiken dan Cointreau?
 
Datum 11-10-2005
Naam Anke
Waardering Commentaar
Reactie Die foto ziet echt gaaf uit,, hoe maak ik zo'n spinnenweb, of heb je daar jarenlange ervaring voor nodig?
 
Datum 25-8-2005
Naam vic
Waardering 10
Reactie Een klein fout in de naam van het zoete gerecht maar voor de rest mijn complimenten.
Deze "Marquise au chocolat" was echt het moeite waarde!!!!!

Vic
Tastyweb logo