Vis gerechten

Hoofdgerecht

De vis in deze tajine wordt gemarineerd in Charmoula, een typisch Marokkaanse kruidenmarinade

Email naar Print

Recept uit Marokko voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

125 ml olijfolie
2-3 el gehakte bladpeterselie
3 el gehakte koriander
3 teentjes knoflook, gehakt
2 tl paprikapoeder
1/2 tl komijn
1 tl kurkuma
snufje cayennepeper
snufje saffraan
zout en peper
4 flinke witvisfilets, bv. kabeljauw, heek of heilbot

400 gram wortels, in dunne schijfjes
500 gram tomaten, in dunne schijven
1 grote ui, in dunne ringen
1 citroen, in dunne schijven
1 rode paprika, in dunne repen
20 zwarte olijven, ontpit en gehalveerd

Bereiding

Combineer de eerste 10 ingrediënten in een kom. Marineer hierin de visfilets en zet ze 2 uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de schijfjes wortel over de bodem van een ovenschaal. Verdeel er de helft van de tomaten, de helft van de ui en de helft van de citroen over. Bestrooi met zout en peper.

Haal de visfilets uit de marinade en leg ze op het groentemengsel. Leg hierop de resterende tomaat, ui en citroen en verdeel daar de repen paprika en de olijven over. Giet de marinade erover en dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak 25 minuten in de oven.

Verhoog de temperatuur naar 200 graden en bak nog eens 10 minuten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding