Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Marokko voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

MAROKKAANSE STOOFPOT MET RIJST vegetarisch,veganistisch

2 doosjes quornstukjes of roerbaktofu
1 theelepel koenjit [geelwortel]
1 theelepel ketoembar [koriander]
½ theelepel djinten [komijn]
mespunt nootmuskaat
mespunt kaneel
mespunt gemalen kruidnagel
4 eetlepels olijfolie
1 winterwortel
1 stengel bleekselderij
250 gram doperwtjes
1 ui
2 teentjes knoflook
6 dl water
1 groentebouillontablet
vers gemalen peper
250 gram zilvervliesrijst

Bereiding

hapjespan

Verhit de olie in de pan en fruit de ui goudbruin. Voeg de quorn toe en de kruiden. Bak alles omscheppend 5 min. op hoog vuur. Voeg dan de in stukjes gesneden wortel en in dunne reepjes gesneden bleekselderij toe. Pers de knoflook er boven uit en voeg het bouillontablet en wat peper toe. Roer er daarna de gewassen rijst door en bak even mee. Blus af met water.
Zet de deksel op de pan en laat op laag vuur stoven totdat de rijst gaar is. Kijk tussendoor of er nog wat kokend water bij moet. Voeg na 20 min. de erwtjes toe.

Serveer met stokbrood en een frisse salade.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding