RECEPT MAROKKAANSE BULGUR MET SALADE, VEGETARISCH

Weer een zalig gerecht dat ik eigenlijk met couscous wilde maken. Geen couscous in huis, dan maar bulgur.

Vegetarische gerecht uit Marokko voor 2 personen

Ingredienten

  • MAROKKAANSE BULGUR MET SALADE voor 2 personen vegetarisch
  • 2 vegetarische schnitzels
  • 100 gram bulgur
  • 2 theelepels groentebouillonpoeder
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • theelepel chilipoeder
  • theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel ketoembar
  • theelepel koenjit
  • zout
  • versgemalen peper
  • 2 eetlepels olie
  • salade van:
  • 1 stronkje lof
  • ijsbergsla
  • 2 eetlepels piccalilly
  • 2 eetlepels zilveruitjes
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 3 augurken

Bereiding

pan
kom
wok

Was de bulgur en zet met twee maal zoveel water op, dus twee kopjes. Strooi de bouillonpoeder er over en laat in 15 min. Garen. Even laten wellen op het gas dat uit is.
Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui. Snijd de prei in dunne ringen en voeg die toe. Roerbak een aantal min. Voeg de in blokjes gesneden schnitzels toe en bak weer even. Doe er dan de paprikapoeder, chilipoeder, gemberpoeder, ketoembar, koenjit, zout en peper bij. Laat het geheel 10 min zachtjes bakken onder af en toe roeren.
Meng er de gare bulgur door en serveer met de salade.

Maak een dressing van mayo en piccalilly. Snijd ijsbergsla in dunne reepjes, de lof in stukjes, de augurken in plakjes en meng alles door elkaar. Meng er tot slot de zilveruitjes door.

Recept 27 keer bezocht en 11 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!