Noedel gerechten

Bijgerecht

"Dit gerecht heb ik van de week zelf gemaakt, een probeersel van ingredienten die me lekker leken samen. Het gerecht zoals het zo staat is meer een bijgerecht, je kunt er een hoofdgerecht van maken door er vlees en meer groenten doorheen te doen."

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

200 gram Udon (of andere wat dikkere noedels zoals spaghetti)
250 gram roerbak groente

Voor de noedelsaus
2 el geroosterde sesamzaadjes
2 teentjes knoflook
5 el lichte japanse sojasaus (die is zouter dan normale)
1/2 tl dashi poeder
1 el mirin
1 tl chili olie
1 tl sesamolie
1/2 tl shishimi togarashi
eventueel wat water

Bereiding

Kook de noedels gaar en afspoelen met koud water om het plakken tegen te gaan.

Maal de sesamzaadjes fijn in een vijzel, voeg dan de knoflook toe en vijzel die ook fijn met de sesamzaadjes. Dan de rest van de ingredienten toevoegen en goed mengen.

In een wok wat sesamolie en chili olie verhitten en goed heet laten worden. De groenten eventjes bakken met een el van de saus en uit de pan nemen.

Olie weer verhitten. De spaghetti erbij en eventjes bakken. Dan de saus er bij gieten en nog eventjes bakken, de groenten er weer bij en eventjes warm laten worden.

Serveren met bijvoorbeeld Yakitori.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding