Vegetarische gerechten

Voorgerecht

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 teentjes knoflook
1 prei
1 stengel bleekselderij
1 grote aardappel
2 eetl. olijfolie
1 theel. gedroogde tijm
1 mespuntje kerriepoeder
450 gr. maïs (diepvries of blik)
8 dl. groentebouillon (van tablet)
2 dl. kookroom
½ dl sherry

Bereiding

Voorbereiding:
Hak de gepelde teentjes knoflook fijn, snij de prei in smalle ringetjes en de bleekselderij in boogjes.
Schil de aardappel en snij deze in kleine blokjes.

Bereiding:
Verhit de olie in een soeppan en roerbak hierin de knoflook, prei, bleekselderij en de aardappel 3 minuten.
Voeg tijm, kerriepoeder en de maës toe en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 15 minuten. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.Schenk de sherry en de room erbij en verwarm alles nog even.

Schep de soep in kommen en serveer er een kaasstengel bij.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding