Recept Linguine (spaghetti) met zalm en peultjes

Vorige - Volgende
Linguine (spaghetti) met zalm en peultjes

Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Recept 26 keer bezocht en 36 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Nederland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

250 gr zalmfilet
100 gr surimi, in schuine stukken
150 gr peultjes
2 uien
2 teentjes knoflook
1 theel suiker
1 dl slagroom
2,5 dl visbouillon (blokje)
1 eetl witte vermouth
1 eetl olijfolie
1 eetl verse basilicum, gehakt
3 zongedroogde tomaten op olie
zout en peper
tabasco
maïzena
50 gr parmezaanse kaas
150 gr linguine

Bereiding

Snipper de ui en de knoflook grof. Snijd de vis in grote dobbelstenen en de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de ui tot ze glazig is, voeg de knoflook toe en bak even mee. Strooi er de suiker over, en bak even door.
Schenk de bouillon en de room erbij en laat op hoog vuur een paar minuten inkoken. Voeg de tomaatstukjes en de peultjes toe en laat een minuut of vier koken tot de peulen gaar maar nog knapperig zijn. Roer de vermouth door de saus en doe dan de stukjes vis en surimi erbij. Laat een paar minuten zachtjes koken. Voeg naar smaak zout, peper en tabasco toe. Bind zonodig met een beetje maïzena.
Kook ondertussen de linguine of spaghetti gaar.
Schep de pasta op diepe borden en lepel de saus eroverheen. Strooi er een beetje parmezaanse kaas over en geef de rest erbij in een kommetje.

Wen Ruwhof

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Linguine (spaghetti) met zalm en peultjes  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 5-9-2010
Naam amber
Waardering Commentaar
Reactie hai,

mag ik weten waar je linguine kan kopen? ik kan het echt nergens vinden...Kan wel met spaghetti maar ik ben echt opzoek naar de linguine...

dankje!
 
Datum 22-12-2008
Naam Linghetti
Waardering Commentaar
Reactie @Ingrid
Je hebt het zeker al vaak gegeten als je nog maar één vinger over hebt?
 
Datum 22-12-2008
Naam Hanita
Waardering 8
Reactie Erg lekker en ook een duidelijk recept.
Ook onze vrienden waren enthousiast. Iedereen schepte een 2e keer zijn/haar bord vol.

Wel ben ik iets afgeweken van het recept.
Voor 4 personen heb ik het bij 3 uien gehouden (i.v.m. eventuele stankoverlast in de bioscoop, na het etentje) en ook 1 teen knoflook minder.
En ik heb kookroom light gebruikt. Het zag er daardoor iets waterig uit, ik het dit opgelost door er een paar lepelts creme fraiche doorheen te roeren en alles te binden met maizena.

Het recept gaan we zeker vaker gebruiken.
 
Datum 3-8-2008
Naam Jose
Waardering 6
Reactie Had geen vermouth in huis dus het sausje was niet geweldig...........
 
Datum 2-2-2004
Naam Pien
Waardering 8
Reactie Lekker was het. Met zwarte spaghetti opgediend wordt het ook nog eens lekker om te zien. Deze houden we dr´in ... in de persoonlijke webrecept top10.
 
Datum 13-11-2003
Naam Ingrid
Waardering 9
Reactie Overheerlijk recept, sherry gebruikt i.p.v. vermouth en de suiker weggelaten. Je eet er je vinger bij op.
 
Datum 31-7-2003
Naam marionne
Waardering 9
Reactie Heerlijk!

perfecte combinatie van ingrediënten. alhoewel ik geen vermouth in huis had was het werkelijk om je vingers bij af te likken.
Tastyweb logo