Tapas+Mezze gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Frankrijk voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 pak scampi’s, ongeveer 32 stuks
100 gr boter
200 ml olijfolie
8 teentjes knoflook, geschild en fijngeh
zout
peper
indien pikant gewenst: Cayennepeper

Bereiding

1. Zet de oven op 180¢ªC.
2. Ontdooi de scampi¡¯s, pel ze en verwijder eventueel de zwarte darm. Verdeel de boter en de olijfolie over 4 ovenvaste niet te grote ovenschaaltjes (niet groter dan een diameter van 17cm).
3. Kruid de boter en olijfolie al een beetje met zout en peper. Zet de ovenschoteltjes een minuut of 7 in de voorverwarmde oven totdat de boter gesmolten is.
4. Haal de ovenschoteltjes uit de oven, verdeel de scampi¡¯s over de 2 ovenschaaltjes. 15 scampi¡¯s per persoon. Kruid nogmaals lichtjes met zout, peper en eventueel Cayennepeper.
5. Meng alles goed om en plaats de schaaltjes met de scampi¡¯s in de oven voor nogmaals 10 minuten of totdat de scampi¡¯s mooi roze van kleur zijn.
6. Haal uit de oven en dien warm op. Lekker met stokbrood, ciabatta of focaccio.

Opmerking:
Serveer verse of gedroogde pasta hierbij en een lekker slaatje, b.v: rucola, raddachio of een frisse ijsbergsalade.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding