Pasta gerechten

Hoofdgerecht

"Dit is een vrij gemakkelijk recept, je kunt de noten natuurlijk ook vervangen door andere nootsoorten.

Ikzelf vind ansjovis een goede smaakmaker, maar gebruik het met beleid, ik doe het altijd zo klein mogelijk snijden en eventueel nog wat spoelen in melk."

Email naar Print

Recept uit Italie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

3/4 kopje walnoten
3/4 kopje amandelen
0,8 dl olijfolie
4 teentjes knoflook (of naar smaak)
Ansjovis naar smaak
Parmezaanse kaas naar smaak
4 el gehakte peterselie
parmesan cheese
parsley
pasta voor 4 personen, ca 300 gram

Bereiding

Breng het water aan de kook en bereid de pasta volgens de verpakking, al dente.

Hak de noten grof fijn. Hak de peterselie fijn.

Pers de knoflook uit en fruit wat in de olijfolie, gebruik een grote pan waar straks ook al de pasta in kan.

Voeg de noten toe, en bak nog 10 minuten of tot de noten verkleuren en het geheel lekker begint te ruiken (pas na de knofook ;-))

Voeg de ansjovis toe en bak nog 5 minuten op laag vuur. Voeg dan de gekookte, uitgelekte past to en verwarm door en door.

Bestrooi met de peterselie en serveer de kaas er apart bij.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding