Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor artisjok hartjes, pasta, knoflook. "Alles met geroosterde knoflook is lekker ;-), nou bijna alles. Je krijgt een heel subtiele knoflook maar je krijgt geen overweldigende adem!"

Email naar Print

Recept uit Italie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 bol knoflook
3 el olijfolie
peper en zout naar smaak
1 kleine ui, fijn gesneden
6 pomodori tomaten, ontveld en ontzaad, fijn gesneden
ca 150 gram artisjokkenhartjes, uitgelekt en fijngesneden
1 el verse tijm
1 dl groentebouillon
ca 250 gram pasta, liefst 'sliertjes' pasta (spagetti, tagliatelle, fettucini) gekookt
vers geraspte parmezaanse of romano kaas (optioneel)

Bereiding

Verhit de oven voor op 180 graden. Snijd de kop van de knoflookbol en verwijder uitstekende droge 'velletjes'. Besprenkel met wat olie, peper en zout en rol in wat aluminiumfolie en zet in de oven. Ca. 45 minuten roosteren en daarna af laten koelen.

Ondertussen de overgebleven 2 el olie verwarmen in een pan en de ui fruiten, ca 3 minuten. Dan de tomaat, artisjokken en tijm toevoegen en nog 5 minuten bakken. Dan de bouillon tovoegen en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en de gekookte pasta toevoegen.

Dan de geroosterde knoflookbol uit de teentjes knijpen en door het pasta/saus mengsel roeren. Op smaak brengen met peper, zout en kaas en serveren.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding