.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KNOFLOOK ARTISJOKKEN PASTA
Recept voor artisjok hartjes, pasta, knoflook. "Alles met geroosterde knoflook is lekker ;-), nou bijna alles. Je krijgt een heel subtiele knoflook maar je krijgt geen overweldigende adem!"
Pasta gerecht uit Italie
Ingredienten
- 1 bol knoflook
- 3 el olijfolie
- peper en zout naar smaak
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- 6 pomodori tomaten, ontveld en ontzaad, fijn gesneden
- ca 150 gram artisjokkenhartjes, uitgelekt en fijngesneden
- 1 el verse tijm
- 1 dl groentebouillon
- ca 250 gram pasta, liefst 'sliertjes' pasta (spagetti, tagliatelle, fettucini) gekookt
- vers geraspte parmezaanse of romano kaas (optioneel)
Bereiding
Verhit de oven voor op 180 graden. Snijd de kop van de knoflookbol en verwijder uitstekende droge 'velletjes'. Besprenkel met wat olie, peper en zout en rol in wat aluminiumfolie en zet in de oven. Ca. 45 minuten roosteren en daarna af laten koelen.
Ondertussen de overgebleven 2 el olie verwarmen in een pan en de ui fruiten, ca 3 minuten. Dan de tomaat, artisjokken en tijm toevoegen en nog 5 minuten bakken. Dan de bouillon tovoegen en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en de gekookte pasta toevoegen.
Dan de geroosterde knoflookbol uit de teentjes knijpen en door het pasta/saus mengsel roeren. Op smaak brengen met peper, zout en kaas en serveren.
Ondertussen de overgebleven 2 el olie verwarmen in een pan en de ui fruiten, ca 3 minuten. Dan de tomaat, artisjokken en tijm toevoegen en nog 5 minuten bakken. Dan de bouillon tovoegen en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en de gekookte pasta toevoegen.
Dan de geroosterde knoflookbol uit de teentjes knijpen en door het pasta/saus mengsel roeren. Op smaak brengen met peper, zout en kaas en serveren.