Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor heerlijke kip met volop kruiden en knoflook.

Email naar Print

Recept uit Marokko voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Chermoula Marinade
2 teentjes knoflook, gehakt
1 el verse gember, geraspt
1/2 ingemaakte citroen, in blokjes afgespoeld
2 uien, gehakt
1 rawit, gehakt
1 el zoete paprika poeder
1 el komijn
zout naar smaak
2 el verse koriander, gehakt steeltjes en blaadjes
2 el verse peterselie, gehakt
1/2 tl saffraan, geweekt in wat water
1 dl olijfolie
2 laurier blaadjes

En verder nog....
1 hele kip, in stukken
1 tomaat, fijn gesneden
1 ui, gehakt,
2 grote aardappels, in grove stukken
1 ui, dun gesneden
1 tomaat, dun gesneden
150 gr groene olijven
1 bosje koriander, grof gehakt
2 dl water
1 ingemaakte citroen, in zes stukjes

Bereiding

Maak de marinade door alles in een keukenmachine fijn te hakken en laat minimaal 30 minuten staan.

Wrijf de kipstukken in met de marinade en laat minimaal 2 uur staan maar liefst een nacht.

Meng tomaat met ui en wat van de marinade en beleg de bodem van de tajine hiermee. Leg de kipstukken daar op. Meng ook de aardappel met wat marinade en leg deze langs de kip. Leg de dungesneden ui en tomaat hier weer bovenop met de olijven.

Meng de koriander met de overgebleven marinade en het water en giet over de tajine. Als laatste de citroenpartjes hier op.

Kook in tajine voor ca. 45 minuten, niet roeren of de deksel er af halen.

Serveren met couscous en harissa of eventueel met rijst of brood.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding