Slanke gerechten

Lunchgerecht

gestoomde kip met vijgen

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 perziken
5 pecan noten of walnoten
125g kipfilets
8 dl kipbouillon
200g gemengde sla
1 dl citroensap
1 el bloemenhoning
2 els verse tijmblaadjes
6 verse vijgen
versgemalen peper
zout

Bereiding

1. Snijd de kip in reepjes en stoom de kipfilets in 5 minuten gaar boven de kipbouillon.
2. Laat de kip afkoelen en maak de perziken schoon.
2. Verdeel de sla over de borden en schik er de vijgen en wat partjes perzik op.
3. Meng het citroensap met de honing en de tijm en laat die staan. Verdeel de plakjes kip over de salade en schenk er de dressing over.
4. Werk de salade af met wat peccan-of walnoten en breng het op smaak met peper en zout.

Energiewaarde per persoon: 384kcal, 1.5g eiwit, 28g koolhydraten, 0g vet, 3g vezels.

Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor Valtaf.nl.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding