Slanke gerechten

Lunchgerecht

Een leuk lunchgerecht, wat een aparte variatie is op de broodmaaltijd en de gebruikelijke kipkerriesalade. Door de toevoeging van rijst in de salade is het toch voldoende vullend om geen trek in tussendoortjes te krijgen. Het gerecht bevat 348 kcal per persoon.
Het is geschreven door Anita Mulderij, voedingsdeskundige van de website Valtaf.nl.

Email naar Print

Recept uit Thailand voor 1 persoon

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 eetlepel kerriepoeder
30 g magere yoghurt
15 g dressing extra light D-L
100 g kipfilet
70 g ananasstukjes in eigen sap
50 g Basmatirijst
naar smaak bieslook, peper, zout
200 ml Bouillon ( kip of groenten)

Bereiding

Kook de rijst en laat afkoelen.
Kook de kipfilet gaar in een bodempje kippen- of groentenbouillon, laat afkoelen en snijd in stukjes.
Laat de ananas uitlekken.
Meng alles goed dooreen en maak dan het sausje:
Yoghurt en dressing mengen en kruiden met peper, zout, een eetlepel kerriepoeder en flink wat bieslook.
Flink laten koelen in de koelkast en opdienen met een rauwkostsalade.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding