Gevogelte gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Spanje voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

800 gram kipfilet
2 el bloem
4 el olijfolie
4 teentjes knoflook
200 ml kippenbouillon
100 ml droge sherry
16 groene olijven met piment
2 tl gedroogde tijm
2 el gehakte verse peterselie
zout en peper

Bereiding

Snijd de kipfilet in flinke stukken. Kruid ze met zout en peper en haal ze door de bloem.
Snijd de knoflook in dunne schijfjes. Halveer de olijven. Doe de olie in een koekenpan met dikke bodem en fruit de knoflook. Voeg nu de stukken kip toe en bak ze op hoog vuur bruin. Haal ze uit de pan.
Voeg de (warme) kippenbouillon, de sherry, de tijm en de olijven toe en laat even opkoken op middelhoog vuur. Doe de stukken kip weer terug in de pan. Laat nog 5 minuten sudderen totdat de saus wat is ingedikt. Maak op smaak af met zout en peper, strooi de peterselie erover en serveer.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding