Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

4 grote zwarte olijven, ontpit
1 teentje knoflook, gehakt
1 tl dijon mosterd
1 el balsamico azijn
1 1/2 tl verse tijm,gehakt
3 el olijfolie + nog wat extra om de kip en paprika mee te bestrijken
1 tomaat, ontpit
1 el water
2 kipfilets
1 rode paprika in vieren
ca. 75 gram rucola
1 kleine andijvie, fijngesneden

Bereiding

In keukenmachine de olijven, knoflook, mosterd, azijn en 1/2 tl tijm fijnhakken, op smak brengen met peper en zout en de 3 el olie toevoegen. Voeg de tomaat en het water toe en hakken tot een glad mengsel ontstaat.

Bestrijk de kip en paprika met wat olie en kruid met peper en zout. Grill, liefst op bbq, anders grill pan, ca. 5 minuten per kant of tot gaar. Dan in mooie plakjes snijden en in een schaal doen en de tl tijm erbij doen, eventueel nog wat zout en peper.

Verdeel de rucola en de andijvie over 2 borden en leg daar de kip en paprika op. Schenk over ieder bord de helft van de vinaigrette en serveer.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding