RECEPT KIP SALTIMBOCCA

Recept voor beroemd Italiaans gerecht, Saltimboca maar dan met kip. Recept van BBC food, Saturday Kitchen.

Gevogelte gerecht uit Italie voor 4 personen

Ingredienten

  • 4 kipfilets
  • 4 salie blaadjes
  • 4 1/2 geroosterde paprikas ontveld (of uit pot)
  • 4 plakjes, parma of serrano ham
  • 75 gr. bloem
  • 50 gr. boter
  • 300 ml droge witte wijn
  • 4 plakjes mozzarella
  • 1 citroen, uitgeperst
  • 8 salie blaadjes, fijngehakt

Bereiding

Sla de kipfilets plat met de kip tussen folie.

Leg een salie blaadje op de kip en daarop een geroosterde paprika en een plakje ham. Bestroei met bloem.

Bak de kip met de ham naar beneden in de helft van de boter en olie tot bruin, dan omdraaien. Doe dit voor alle kip. Neem uit pan en houd warm.

Giet de wine in de pan en reduceer tot bijna niets op hoog vuur.

Beleg de kip met mozzarella en zet onder grill tot gesmolten, ca. 2 minuten.

Voeg ondertussen de boter aan de saus toe en roer, voeg als laatste de citroensap en gehakte salie en roer door. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer kip met wat saus eromheen.

Recept 11 keer bezocht en 42 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 8 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Waaaaauw dat was lekker!

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie hebben dit recept gemaakt met een etentje, iedereen vond het erg lekker

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Hoezo 19 keer bekeken en geen recensies?
:)

Goed...Ik heb het zelf nog niet geprobeerd daar ik het net tegen ben gekomen, het recept. Het klinkt goed genoeg om te bewaren; Kip met gesmolten mozerella. Dus ja, ik plaats dan wel een echte recensie als ik het recept ook daadwerkelijk heb geprobeerd. Vraag me alleen nog af of je ook zo'n brander- natuurlijk die speciaal voor in de keueken- kan gebruiken. Maar ja, zo'n grill plaat is wel wat goedkopen niet waar?
:)