RECEPT JAPANSE UDON NOEDELSOEP

"Deze hebben m'n vriendin en ik verschillende keren gehad tijdens onze vakantie in Florida in Oktober 2000."

Soep gerecht uit Japan voor 2 personen

Ingredienten

  • 50 cl Memmi (van Kikkoman) met ca. 1 l water en 1 el dashi poeder mengen.
  • of 1 l dashi met 1 a 2 el miso.
  • 150-200 gram udon noedels (of spaghetti)
  • 75 gram taugeh
  • 1 krop paksoi, schoongemaakt en het groen grof gesneden en het wit fijn gesneden
  • 3 a 4 lenteuitjes in dunne ringen
  • 1 omelet van 2 eieren, eventueel met wat japanse sojasaus
  • Indien je er vlees bij wil zou je kunnen kiezen voor bijvoorbeeld kip of rund teriyaki.

Bereiding

Breng het water aan de kook en voeg de rustig aan de memmi en dashi toe, tot er genoeg smaak is. Zachtjes laten koken, zo concentreerd de smaak zich.

Voeg de noedels toe en kook die tot ze gaar zijn.

Snijd groenten klein, de omelet en eventueel het vlees in mooie reepjes. De groenten kun je eventueel in het bord leggen en pas daarna de hete bouillon toevoegen maar je zou ze ook eventjes mee kunnen laten koken in de bouillon.

Serveren in een diepe grote kom.

Recept 37 keer bezocht en 12 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie leuk dat recept maar waar kan je die memmi vinden ben stad en land afgelopen ook de toko's maar kan het niet vinden