.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT INDONESISCHE AARDAPPELKOEKJES
Lekker als bijgerecht maar ook als borrelhapje
Groente gerecht uit Indonesie voor 4 personen
Ingredienten
- 750 gram aardappels
- 6 sjallotjes
- 2 teentjes knoflook
- 4 el slaolie
- 1 ei
- bosje selderij
- 1 tl nootmuskaat
- 1/2 tl laos
- 2 tl sambal of naar smaak
- 1 el ketjap
- zout
Bereiding
Kook de geschilde en in blokken gesneden aardappels in gezouten water gaar en prak ze fijn.
Fruit de gesnipperde sjallotjes en knoflook in 2 el olie en doe ze bij de aardappelpuree.
Hak de selderij fijn en doe deze samen met het geklutste ei en de overige ingrediënten er ook bij. Mix het geheel goed en vorm er dan met ingevette handen platte koekjes van met een doorsnede van 5 cm.
Verhit 2 el olie in een zware koekenpan en bak de koekjes op middelhoog vuur ca. 3 minuten aan iedere kant tot ze krokant aanvoelen.
Fruit de gesnipperde sjallotjes en knoflook in 2 el olie en doe ze bij de aardappelpuree.
Hak de selderij fijn en doe deze samen met het geklutste ei en de overige ingrediënten er ook bij. Mix het geheel goed en vorm er dan met ingevette handen platte koekjes van met een doorsnede van 5 cm.
Verhit 2 el olie in een zware koekenpan en bak de koekjes op middelhoog vuur ca. 3 minuten aan iedere kant tot ze krokant aanvoelen.
.jpg)