.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT HONGAARSE GOULASHSOEP
Soep gerecht uit Hongarije voor 4 personen
Ingredienten
- 500 gr. soepvlees
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 winterwortel
- 1 rode paprika
- 4 tomaten
- 500 gr. aardappels
- 2 tabletten rundvleesbouillon
- 15 gr. paprikapoeder
- 2 theel. kummelzaad
- 2 eetl. olie
- zout en peper
Bereiding
Snij de ui en de knoflook fijn. De tomaten en de paprika van het zaad ontdoen. Aardappels schillen en in grove stukken snijden. De wortel schoon maken en in kleine blokjes snijden.
Laat de olie in een grote pan heet worden en fruit hierin de ui en knoflook. Het vlees zouten en bij de ui licht aanbraden.
Pureer de tomaat en de paprika in een keukenmachine en doe dit samen met 2 liter warm water, de kummel, paprikapoeder en de bouillontabletten bij het vlees.
Laat dit alles ongeveer 1,5 uur zachtjes koken. Doe de aardappelen en de wortel bij de soep en laat deze in 20 min. gaar worden. op smaak brengen met peper en zout.
Laat de olie in een grote pan heet worden en fruit hierin de ui en knoflook. Het vlees zouten en bij de ui licht aanbraden.
Pureer de tomaat en de paprika in een keukenmachine en doe dit samen met 2 liter warm water, de kummel, paprikapoeder en de bouillontabletten bij het vlees.
Laat dit alles ongeveer 1,5 uur zachtjes koken. Doe de aardappelen en de wortel bij de soep en laat deze in 20 min. gaar worden. op smaak brengen met peper en zout.