Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

HACHEE vegetarisch en veganistisch

1 bakje quornstukjes of roerbaktofu voor veganisten
2 eetlepels olijfolie
25 gram boter of plantenmargarine voor veganisten
3 grote uien
1 flinke winterwortel
3 teentjes knoflook
verse peper
2 laurierbladeren
1 theelepel hacheekruiden
verse peterselie of 2 theelepels gedroogd
½ theelepel tijm
1 groentenbouillonblok van Cenovis
water
maïzena

Bereiding

hapjespan

Verhit de olie in de pan en bak de quorn of tofu ongeveer 5 min op hoog vuur. Snipper de uien en voeg ze toe. Rasp de wortel en voeg die ook toe. Pers de knoflook er boven uit en voeg de kruiden en het bouillonblok toe.
Schep alles regelmatig om. Blus af met water zodat het geheel onder staat. Zet het gas laag en laat 1 uur sudderen terwijl je af en toe omschept. Sudderen kan ook perfect op een petroleumstel.
Roer er voor het serveren de maïzena door. De maïzena moet je oplossen in wat water alvorens die bij de hachee te doen.
Laat nog een min doorpruttelen en serveer de hachee over aardappelen. Geef vooraf een rauwkostschoteltje.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding