Voorjaarspasta met lenteui, groene asperges en erwtjes op smaak gebracht met gerookte forel. De kids vinden dit ook lekker, geen groente te zien ;-). Recept gebaseerd op een recept van Jamie.
Een Amerikaanse krab cake, fusion door de oosterse invloeden op een broodje met aziatisch kool salade.
Een oosterse variant op de koolsalade, gezien bij Diners Driveins and Dives.
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
Let op! Om teleurstellingen te voorkomen, moet je de volgende dingen even onthouden: * Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn! * Het toevoegen van de olijfolie en/of zonnebloemolie moet.......
Lekkere gehakt spiesjes gekruid met koriander, knoflook, chili en masala. Lekker van de bbq met brood en muntsaus.
Een leuk recept voor kinderen, worstje met spek omrolt en dan in de oven met een soort van brood. Ziet er leuk uit en niet al te moeilijk om te maken.
Top burger, gezien op TV bij Diners Driveins en Dives, bij een foodtruck. Erg geschikt voor een bbq.
Dit is een heel simpel recept, we gaan uit van een pekingeend van de toko die al ontbeend is en alleen nog verwarmt hoeft te worden en een krokant vel moet krijgen. Bij Kwong Chow in Arnhem kun dit ge.......
De boontjes worden eerst een beetje voorgekookt en dan op hoog vuur in wat olie gebakken. Daardoor krijgen ze een mooie structuur die meer smaak op neemt.
Dit is een van de eerste chinese gerechten die origineel waren voor mij. Dus niet de Nederlandse gerechten als babi pangang. Dit gerecht is zo al lekker met wat chinese bami maar ook als basis voor ee.......
Dit broodje heb ik eens op in Zuid Frankrijk, Antibes. Het voelt als een heel luxe broodje, als extra nog wat gesiers erop en wat truffelolie. Erg lekker..jpg)
Fotos toegevoegd: En het hoofdgerecht, asperges met noten ham, boterjus, mosterdsaus. Het garnituur staat er ook bij.
RECEPT GEROOSTERD BABI PANGANG SPEK
Recept voor lekker geroosterd spek, gekruid met knoflook, 5-spice en ruim peper en zout.
Vlees gerecht uit China voor 2 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- ca. 400 gram mager spek aan 1 stuk (eventueel met zwoerd)
- ca. 1/2 tl 5-spice poeder
- 2 flinke tenen knoflook, geperst
- zwarte peper
- zout
Bereiding
Oven voorverwarmen op 275C.
Vlees in snijden als speklapjes, maar niet helemaal door!
Inwrijven 5-spice, knoflook en ruim peper en zout. Liefst een tijdje in laten trekken.
Als de oven heet genoeg is vlees er in en oven lager zetten, 200C.
Vlees roosteren tot krokant en bruin, eventueel een keertje omdraaien.
Als het vlees klaar is, na ca. 1 uur, vlees even laten rusten en dan in dunne plakjes snijden.
Serveren met rijst, atjar en babi pangangsaus.
Vlees in snijden als speklapjes, maar niet helemaal door!
Inwrijven 5-spice, knoflook en ruim peper en zout. Liefst een tijdje in laten trekken.
Als de oven heet genoeg is vlees er in en oven lager zetten, 200C.
Vlees roosteren tot krokant en bruin, eventueel een keertje omdraaien.
Als het vlees klaar is, na ca. 1 uur, vlees even laten rusten en dan in dunne plakjes snijden.
Serveren met rijst, atjar en babi pangangsaus.