Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Een zalig gerecht.

Email naar Print

Recept uit Thailand voor 3 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

GEMARINEERDE TOFU MET ANANASRIJST voor 3 personen vegetarisch, veganistisch en vedisch

1 doosje roerbaktofu finesse
1½ theelepel koenjit
1 theelepel gemberpoeder
½ theelepel hindoestaanse masala
1½ eetlepel zoete ketjap
2 teentjes knoflook
150 gram ui
200 gram prei [knoflook, ui en prei weglaten uit vedisch recept]
2 eetlepels olie

De rijst:

150 gram basmatirijst
50 gram santen
100 gram in kleine stukjes gesneden ananas
2½ dl water
1 theelepel koenjit
wat zout

Bereiding

Marineer de tofu in de specerijen, ketjap en geperste knoflook.

Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde uien goudbruin. Voeg daar de in dunne ringen gesneden prei bij en de gemarineerde tofu. Laat het geheel 10 min zachtjes bakken.

Zet het water op met de santen en laat aan de kook komen. Strooi de koenjit er in en de rijst. Zet het gas laag en laat gaar koken. Controleer regelmatig of er nog voldoende water is. Met de santen erbij neemt de rijst meer vocht op.Meng er de ananas door en laat nog 10 min staan zodat de rijst kan wellen en de smaak van ananas over kan nemen.

Serveer de tofu op de rijst en rasp een wortel heel fijn die je erbij geeft.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding