RECEPT GEGRILLDE KOTELETJES MET KNOFLOOK AARDAPPELPUREE EN GEGRILLDE GROENTEN

Recept voor gemarineerde koteletjes, het lekkerst van de bbq, met geweldige knoflook-aardappelpuree!

Vlees gerecht uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

Foto: Gegrillde koteletjes met knoflook aardappelpuree en gegrillde groenten
  • Marinade
  • 0,5 dl olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 4 1/2 cm dikke koteletten (of 8 dunne)
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 el vers gehakte oregano
  • 2 el vers gehakte tijm
  • 1 el vers gehakte peterselie
  • Knoflook-Aardappelpuree (recept volgt)
  • Gegrillde Groenten (recept volgt)

Bereiding

Combineer marinade en vlees in een plastic zak of schaal. Enkele uren marineren in de koelkast, liefst een hele nacht. Daarna vlees laten uitlekken.
Oven voorverwarmen op 180 C of gebruik bbq. Verhit olie in een grote pan op hoog vuur, bak de koteletjes bruin, 2-3 minuten per kant. Daarna op een bakplaat leggen en in de oven bakken voor 10-15 minuten.
In dezelfde pan op laag vuur knoflook goudbruin bakken, van vuur af kruiden erbij roeren. Serveren met de puree en groenten.

Knoflook-Aardappelpuree
3 medium aardappels, geschilt en in dobbelsteentjes.
2 teentjes knoflook, geroosterd
2 el room
1 el extra virgin olijfolie
1 tl peterselie
zout en peper naar smaak

Aardappels koken in gezouten water tot gaar. Al het water uit de pan gieten op 2 cm na. Voeg de knoflook, room, olie en peterselie toe. Om scheppen tot een mooie gladde massa ontstaat. Op smaak brengen met peper en zout.

Gegrillde groenten
400 gr gesneden 'harde' groenten, bijvoorbeeld wortel, broccoli, courgette, selderijstengels, etc.
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 tl rozemarijn
1 el olijfolie

Olie mengen met knoflook en rozemarijn. Met een kwastje de groenten bestrijken met het olie mengsel en grilleren tot beetgaar, 2-3 minuten.

Recept 24 keer bezocht en 13 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 10 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie een groot succes
gasten die bij mij eten nemen gelijk het recept mee

ik neem er 4 grote kalfs koteleten voor die ik 24 uur laat marineren