Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Italie voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

0,5 dl olijfolie
2 el sinasappelsap
2 el citroensap
1 el gehakte verse rozemarijn
2 tl gehakte knoflook
2 tl zout
1 tl peper
4 kipfilets, gehalveerde over de lengte
Citroen-Knoflooksaus (recept volgt)

Bereiding

In een ondiepe schaal olie, sappen en kruiden mengen. Voeg de kipfilet toe en goed bedekken met het mengsel. Bedekken en laten marineren voor minstens 6 uur, liefst overnacht, in de koelkast. Regelmatig keren.
Grillpan verhitten op hoog vuur. Kipfilets droogdeppen en de stukken een stokje prikken. Grilleren tot gaar. Serveren met de saus.

Citrus-Knoflook saus
1 el gehakte knoflook
2 tl olijfolie
0,5 dl kippebouillon
2 el citroensap
2 el sinasappelsap
1 tl zout
1 tl peper
2 el koude ongezouten boter, in stukjes
In een sauspan knoflook in olie bakken tot licht gekleurt. Voeg de bouillonk sappen, zout en peper toe en koken tot gereduceerd tot de helft. Daarna koude boter er door kloppen.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding