Tapas+Mezze gerechten

Bijgerecht

Recept voor lekkere aardappelballetjes, lekker krokant als een snack of tapa gerecht. Recept komt van www.llink.nl

Email naar Print

Recept uit Griekenland, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1/2 el bruin mosterdzaad
1/2 el kurkuma
3/4 el zout
1 el basterdsuiker
2 groene sp. pepers, fijngehakt
1 pond aardappels, geschild, gekookt en grof gehakt
1 handjevol koriander blaadjes, grof gehakt

Beslag
1/4 el komijnpoeder
1/4 el bakpoeder
150g kikkererwtenbloem

Plantaardige olie om te frituren.

Bereiding

Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg mosterdzaad, kurkuma, zout en groene peper toe, bak 2-3 minuten. Voeg de aardappel toe en pureer het mengsel tijdens het toevoegen. Voeg de koriander toe, haal van het vuur en laat afkoelen. Als het mengsel eenmaal is afgekoeld, rol er 10-14 ballen van.

Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom en breng op smaak met een beetje zout. Voeg een theelepel olijfolie en 130ml koud water toe, om er beslag van te maken.

Verhit de olie tot 190°C. Dompel de aardappelballen in het beslag, laat ze in de olie zakken en frituur tot ze goudbruin zijn.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding