.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEBAKKEN COURGETTE MET YOGHURTSAUS
Dit eenvoudige recept is meestal onderdeel van een mezzetafel, maar is ook heel lekker bij de hoofdmaaltijd.
Tapas+Mezze gerecht uit Turkije voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 2 courgettes, in schijfjes
- 100 ml melk
- 50 gram bloem
- zout en peper
- zonnebloemolie
- voor de saus:
- 150 ml Griekse of Turkse yoghurt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el gehakte verse dille
- zout
Bereiding
Maak eerst de saus door de sausingrediënten door elkaar te roeren in een schaaltje.
Leg de schijfjes courgette in een ondiepe schaal en giet de melk erover. Laat dit 20 minuten staan. Meng de peper en zout door de bloem en spreid dit mengsel uit over een
bord of snijplank. Haal de schijfjes courgette hier doorheen. Verhit een laagje olie van een halve cm in een grote koekenpan en bak de schijfjes aan beide kanten tot ze goudbruin zien. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze terwijl ze nog knapperig zijn.
Leg de schijfjes courgette in een ondiepe schaal en giet de melk erover. Laat dit 20 minuten staan. Meng de peper en zout door de bloem en spreid dit mengsel uit over een
bord of snijplank. Haal de schijfjes courgette hier doorheen. Verhit een laagje olie van een halve cm in een grote koekenpan en bak de schijfjes aan beide kanten tot ze goudbruin zien. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze terwijl ze nog knapperig zijn.