Groente gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg aardappels, geschild en in blokken
150 gram kastanjechampignons, gehalveerd
150 gram oesterzwammen, gehalveerd of in vieren
5 el boter
1 el olijfolie
2-3 el gehakte peterselie
zout en peper

Bereiding

Kook de aardappels in water met zout tot ze net gaar zijn, 10-12 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Verhit 2 el boter en de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappels 15 minuten. Keer ze regelmatig en voeg halverwege nog 1 el boter toe.
Smelt ondertussen 2 el boter in een andere grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de paddestoelen 6-7 minuten.
Doe de paddestoelen samen met de peterselie bij de aardappels, roer goed door en voeg zout en peper naar smaak toe.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding