Recept Frikadel

Vorige - Volgende
Frikadel

Tapas+Mezze gerechten

Bijgerecht

Recept toegestuurd door Carla Latumahina-Kelder. Je kan ze op verschillende manieren maken,met gehakt en met cornedbeef. Ik (Carla) doe het meestal met cornedbeef.

Recept 66 keer bezocht en 34 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Indonesie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 blikje cornedbeef,
2 grote gekookte aardappelen,
1 teentje gesnipperde knoflook,
1 klein gesnipperde ui,
wat peper en fijn gesneden selderij

Bereiding

Alles goed mengen tot een egaal mengsel dan balletjes ter grote van een ei maken door de paneermeel halen en in olie bakken.

Uiteraard kan je het aanpassen aan je eigen smaak.

Hoop dat je dit net zo lekker vind als degene die bij mij komen eten het is altijd weer een succes.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Frikadel  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 18-5-2011
Naam chris
Waardering Commentaar
Reactie In een molukse frikadel hoort toch echt corned beef. Ranzig??..toch een kwestie van smaak. Wat voor ingredienten je naast de basisingredienten gebruikt is wederom een kwestie van smaak, die van mijn oma zijn toch het lekkerst...;-)).

Zoveel eilanden..zoveel frikadellen..
 
Datum 18-5-2011
Naam chris
Waardering Commentaar
Reactie In een molukse frikadel hoort toch echt corned beef. Ranzig??..toch een kwestie van smaak. Wat voor ingredienten je naast de basisingredienten gebruikt is wederom een kwestie van smaak, die van mijn oma zijn toch het lekkerst...;-)).

Zoveel eilanden..zoveel frikadellen..
 
Datum 5-12-2010
Naam trintje
Waardering 7
Reactie in de molukse cultuur noemen wij het forkudel
 
Datum 14-11-2010
Naam Chefkok Lima Bintang
Waardering Commentaar
Reactie Allereerst, frikadel is een puur Molukse gerecht. Deze vind je alleen bij Molukse rijsttafel. Vroeger werd dit alleen gemaakt bij een feestmaal. Wat ik hier allemaal lees werd mij al duidelijk dat dit gerecht nog vrij onbekend is. Frikadel is het lekkerste als 't warm wordt gegeten. Het recept is:
- aard.blokjes frituren, goed laten uitlekken en daarna pureren
- corned beef (JA CORNED BEEF en GEEN gehakt) rullen in een koekepan of in de oven droog bakken (wel eerst kapot maken met een vork en verspreidt op de bakplaat). Al het vet moet er nl uit.
- Doe de aard, corned beef, heel fijn gehakte selderij, koriander, zwarte peper, knoflook(poeder), klein stukje fijngemaakte maggiblokje en eigeel in een kom. Meng het geheel goed door elkaar en laat het goed koud worden (het beste is afdekken en een nacht in de koelkast)
- indien het te "nat"of te zacht is, gebruik hiervoor paneermeel.
- kneed van dit mengsel klein ovale balletjes
- haal het door de eiwit en doe het 1 voor 1 voorzichtig in de hete olie...Bak ze lichtbruin.
En dat noem je pas frikadel. Serveren met warme rijst, groenten (wokken) en daging smoer, heerlijk....
 
Datum 16-3-2009
Naam thea
Waardering Commentaar
Reactie Zo ken ik het ook, met gehakt. En ik heb het recept van een Indonesische vrouw.
 
Datum 9-3-2009
Naam Mimi
Waardering 8
Reactie Volgens mij is het met gehakt en dan de oven in??? Rare frikadel hoor met corned beef??
 
Datum 11-12-2008
Naam renny
Waardering 7
Reactie was laatst in Indonesie en daar maakte men frikadel van 1 blikje cornedbeef op 1 1/2 pond aardappel. Knoflook, noot en en sambal oelek erbij.
Rollen in geklopt ei, rollen in panneer, bakken in olie. wah! lekker deze...
 
Datum 20-9-2007
Naam romy
Waardering Commentaar
Reactie mijn oma maakt het altijd met aardappel, corned beef, ui en selderij. dat is het mengsel
daarna rolt ze de balletjes in ei en dan gooit ze het in de pan!

HEERLIJK! :)
 
Datum 11-3-2007
Naam Bas
Waardering 8
Reactie Corned beef hoort er zeker wel in...is zeker niet ranzig, het zorgt voor een wat zoutige smaak....ik mis alleen de nootmuskaat en de eieren....eiren om te binden en de dooiers voor het goudgele korstje...laat het mengsel wel een uur opstijven in de koelkast
 
Datum 21-12-2006
Naam jolanda
Waardering 5
Reactie In frikadel hoort geen corned beef maar gehakt.
Natuurlijk nootmuskaat en koriander. Volgens mijn indische oma.
 
Datum 15-2-2006
Naam Robert
Waardering 6
Reactie Ik zou het niet gauw met corned beef proberen, lijkt me toch een beetje ranzig. Gewoon rundergehakt en liefst ook nog wat nootmuskaat en gemalen kruidnagel erdoor. En sambal.
Tastyweb logo