Slanke gerechten

Bijgerecht

Dit recept bevat 300 kcal per persoon. Het is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige bij Valtaf.nl.

Het is ook mogelijk om de broodjes apart te serveren zodat je er lekker op kunt knabbelen. Door de basilicum en de oregano ruikt dit recept heerlijk!

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg, ontveld en grof gehakt trostomaat
1 blik a 400 gram tomaatblokjes
80 ml extra vierge olijfolie
300 ml groentebouillon
1 theelepel fijne kristalsuiker
2 theelepels, gehakte oregano
125 gram, liefst 1 dag oud brood
2 tenen knoflook
70 gram, geraspt Parmezaanse kaas
8 blaadjes basilicum

Bereiding

Doe de verse tomaten, tomaat uit blik, de helft van de olie, de bouillon, suiker en oregano in een pan en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat afgedekt 30 min. zachtjes koken
Verhit een grillpan of grill tot zeer heet. Bestrijk het brood met de rest van de olijfolie en rooster het aan beide kanten goudbruin. Wrijf het brood rondom in met de tenen knoflook. Voeg het brood in stukken toe aan de soep, roer alles er goed door en laat nog 5 min. koken tot de soep dik is geworden. Breng goed op smaak met zout en peper. Serveer met de parmezaanse kaas en basilicumblaadjes erover.

Bereidingstijd +/- 45 min.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding