Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

"Koreans in the southern part of the country like salty and chili-hot foods. The cities of Kwangju and Chongju in the southwest Korea, where I spent some culinary research time, are centers for this hot salty dish."

Email naar Print

Recept uit Korea voor 6 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

ca. 600-700 gram kipfilet
5 el suiker
1 el geperste knoflook
1 lenteui fijngesneden
1 el gember, geperst of heel fijngesneden
5 el koreaanse gefermenteerde chilipasta (of sambal)
2 el sojasaus (japanse)
2 el sesamolie
2 el geroosterde sesamzaadjes
1 dl water

Bereiding

Kip in stukjes snijden. Meng dit met de suiker en laat het marineren, ca. 1 uur.

De andere ingredienten mengen. En daar de kip nog een uur in marineren.

De dl water in een pan aan de kook brengen en hier de kip met de marinade toevoegen. Zachtjes laten pruttelen voor ca. een half uur, tot bijna al het vocht weg is.

Serveren met rijst, een salade en Kim Chi.

Bron: "The Korean Kitchen" van Copeland Marks

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding