Soep gerechten

Voorgerecht

Lekker simpel en snel recept voor Courgettesoep, toegestuurd gekregen door Eline.

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 a 3 courgettes
uitje + teentje knoflook
2 (groente)bouillonblokjes
potje roomkaas met kruiden
wat boter
wat olie

Bereiding

Ui + knoflook even fruiten in 3 eetlepels olie en een klont boter. Courgette in lengte halveren en in blokjes van centimeter dik snijden. Courgette erbij doen, en 5 minuten op matig vuur smoren.

1,5 liter water koken, bouillonblokjes erbij, roeren en in de pan gieten. Even op hoog vuur doorkoken.

Neem de pan van het vuur en doe er 2 eetlepels roomkaas bij. Pureren met de staafmixer.

Opdienen met verse koriander.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding