Voorjaarspasta met lenteui, groene asperges en erwtjes op smaak gebracht met gerookte forel. De kids vinden dit ook lekker, geen groente te zien ;-). Recept gebaseerd op een recept van Jamie.
Een Amerikaanse krab cake, fusion door de oosterse invloeden op een broodje met aziatisch kool salade.
Een oosterse variant op de koolsalade, gezien bij Diners Driveins and Dives.
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
Let op! Om teleurstellingen te voorkomen, moet je de volgende dingen even onthouden: * Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn! * Het toevoegen van de olijfolie en/of zonnebloemolie moet.......
Lekkere gehakt spiesjes gekruid met koriander, knoflook, chili en masala. Lekker van de bbq met brood en muntsaus.
Een leuk recept voor kinderen, worstje met spek omrolt en dan in de oven met een soort van brood. Ziet er leuk uit en niet al te moeilijk om te maken.
Top burger, gezien op TV bij Diners Driveins en Dives, bij een foodtruck. Erg geschikt voor een bbq.
Dit is een heel simpel recept, we gaan uit van een pekingeend van de toko die al ontbeend is en alleen nog verwarmt hoeft te worden en een krokant vel moet krijgen. Bij Kwong Chow in Arnhem kun dit ge.......
De boontjes worden eerst een beetje voorgekookt en dan op hoog vuur in wat olie gebakken. Daardoor krijgen ze een mooie structuur die meer smaak op neemt.
Dit is een van de eerste chinese gerechten die origineel waren voor mij. Dus niet de Nederlandse gerechten als babi pangang. Dit gerecht is zo al lekker met wat chinese bami maar ook als basis voor ee.......
Dit broodje heb ik eens op in Zuid Frankrijk, Antibes. Het voelt als een heel luxe broodje, als extra nog wat gesiers erop en wat truffelolie. Erg lekker..jpg)
Fotos toegevoegd: En het hoofdgerecht, asperges met noten ham, boterjus, mosterdsaus. Het garnituur staat er ook bij..jpg)
Fotos toegevoegd: De gravad lachs met asperges
RECEPT COURGETTE TOMATENTAART, VEGETARISCH, VEGANISTSICH EN VEDISCH
Een zalig taartje als tussengerecht of hoofdgerecht voor 2 personen met een frisse salade.
Vegetarische gerecht uit Frankrijk voor 4 personen
Ingredienten
- COURGETTE TOMATEN TAART
- 4 plakjes bladerdeeg / voor veganisten met plantenmargarine uit de natuurwinkel
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 2 ons zachte geitenkaas / sojakaas mozzarellasmaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gedroogde tijm
- vers gemalen peper
- olijfolie
Bereiding
vierkant bakblik van 20 cm doorsnede
deegroller
koekenpan
Ontdooi het bladerdeeg.
Was de courgette en wrijf hem droog. Snijd hem daarna in plakken die je in wat olie om en om een paar min bakt. Bestrooi ze met de helft van de kruiden, wat zout en peper. Laat afkoelen.
Snijd de tomaten in plakken.
Snijd de geitenkaas/ sojakaas in dunne plakken.
Leg de plakken bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap die in de bakvorm past. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Leg de courgette, plakken tomaat en geitenkaas dakpansgewijs op het bladerdeeg maar zo dat je een randje vrij laat.
Strooi de rest van de kruiden over het geheel en doe er wat peper uit de molen over. Sprenkel wat olie over het geheel en bak die zalige taartje in 30 min. op 200 graden gaar.
deegroller
koekenpan
Ontdooi het bladerdeeg.
Was de courgette en wrijf hem droog. Snijd hem daarna in plakken die je in wat olie om en om een paar min bakt. Bestrooi ze met de helft van de kruiden, wat zout en peper. Laat afkoelen.
Snijd de tomaten in plakken.
Snijd de geitenkaas/ sojakaas in dunne plakken.
Leg de plakken bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap die in de bakvorm past. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Leg de courgette, plakken tomaat en geitenkaas dakpansgewijs op het bladerdeeg maar zo dat je een randje vrij laat.
Strooi de rest van de kruiden over het geheel en doe er wat peper uit de molen over. Sprenkel wat olie over het geheel en bak die zalige taartje in 30 min. op 200 graden gaar.
