Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Een snel en makkelijk gerecht met een Spaanse twist

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

3 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
250 gram chorizo, één hele worst, in de lengte gehalveerd en vervolgens in schijfjes gesneden
100 gram gekookte ham, één dikke plak, in blokjes gesneden
1 bakje champignons, in schijfjes
75 ml droge sherry of witte wijn
sap van halve citroen
1 tl tijm
1 tl basilicum
1 tl salie
peper en zout
snufje cayennepeper
300 gram verse bladspinazie (eventuele dikke steeltjes verwijderd)
75 ml slagroom
1 el pijnboompitten, licht geroosterd in droge koekenpan

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote braadpan en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de chorizo en ham toe en laat 3 minuten bakken. Doe de champignons erbij en laat weer 3 minuten bakken. Giet de sherry of witte wijn erbij en laat even inkoken. Voeg het citroensap en de kruiden toe en laat het geheel met het deksel op een kier 5 minuten zachtjes sudderen.

Doe nu de spinazie erbij, meng alles goed, en laat 2 minuten onafgedekt meestoven tot hij wat geslonken is. Voeg de slagroom en pijnboompitten toe en laat alles nog 1 minuut doorwarmen.

Serveer met brood of aardappelpuree.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding