Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit China voor 7 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Maak de saus en koelen tot gebruik

Saus
1/2 kopje bloem
0,6 dl water
1 1/2 tl gehakte knoflook
1 1/2 tl gehake gember
3/4 kopje suiker
1/8 l soyasaus (kikkoman)
0,6 dl witte azijn
0,6 dl sherry
1 pot geconcentreerde kippebouillon
Meng alles in een afgesloten pot en koelen.

Vlees
1 1/4 kg gesneden kipfilet
0,6 dl soyasaus
1 geklopt ei
1 kopje bloem
zwarte peper naar smaak
200 gr. Gesneden lenteui
8 kleine hete pepertjes (rawits), zaadjes verwijderd

Bereiding

Meng de kip, soyasaus en peper, klop hier het ei in en voeg de bloem toe. Meng tot alle kipstukjes bedekt zijn. Het ziet er niet uit, maar dat hoort zo ;) Frituur in hete olie, de kipstukjes tot ze mooi krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier, zorg er voor dat de olie niet te snel afkoelt en bak dus maar een paar stukjes tegelijk.

Doe wat olie in een hete wok, voeg de lenteui en pepers toe en roerbak voor 30 sec. Roer dan het sausmengsel in de pan en kook tot die wat dikker wordt. Als het te dik wordt, nog wat water toevoegen. Als de saus goed is de kip hierin doen en verhitten.

Serveer met witte rijst of noodles.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding