.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CARPACCIO MET RUCOLA EN MANCHEGO
Vlees gerecht uit Italie , geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 dl Oregano Dressing
- 2 dl balsamico azijn
- 400-500 gram ossehaas
- 1 el olijfolie
- 250 gram rucola
- zout en peper naar smaak
- 100 gram manchego kaas, flinter dun gesneden
Bereiding
Kook de azijn tot een kwart in en bewaar.
Snijd het vlees zo dun mogelijk.
Meng de rucola met de 1/3 van de oregano dressing en bestrooi met peper en zout.
Garneer de rucola op een bord (in het midden) daar om heen het vlees en bestrooi met de kaas en besprenkel met dressing en azijn en eventueel nog wat grof gemalen zeezout en peper.
Snijd het vlees zo dun mogelijk.
Meng de rucola met de 1/3 van de oregano dressing en bestrooi met peper en zout.
Garneer de rucola op een bord (in het midden) daar om heen het vlees en bestrooi met de kaas en besprenkel met dressing en azijn en eventueel nog wat grof gemalen zeezout en peper.