RECEPT CAPRIALS ZALM CLUB SANDWICH

Een bistro waar ik nog nooit ben geweest in Oregon, maar ik zou er graag naar toe gaan ;-) Heb het kookboek wel omdat ik Sandwiches zo leuk vind.

Sandwich gerecht uit Amerika voor 6 personen

Ingredienten

  • 2 el olijfolie
  • 6 plakjes pancetta/ontbijtspek
  • 6 zalmfilets (a 100 gram)
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • zout naar smaak
  • 18 iets dikkere plakken van je favoriete brood
  • geroosterde sjalot puree
  • kruidenkaas spread
  • 75 gram rucola

Bereiding

Bak de pancetta in 1 el olie tot krokant.

Kruid de zalm met peper en zout en verhit de overgebleven olie tot rokend heet. Schrooi de zalm dicht, ca. 3 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.

Toast het brood en smeer 6 sneetjes in met de sjalotpuree en beleg met zalm. Smeer 6 sneetjes in met kaasspread en leg dat sneetje brood (kaas boven) op de zalm, daarop de pancetta en rucola en daarop het laatste sneetje brood. Diagonaal doorsnijden en serveren. Eventueel een tandenstokertje erin om het bij elkaar te houden.

Recept 18 keer bezocht en 8 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!