.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CAJUN SUBMARINE SANDWICH
Recept voor een Sub Sandwich, veel te vinden in Amerika en voortaan ook te krijgen bij Subway in Nederland.
Sandwich gerecht uit Amerika voor 4 personen
Ingredienten
- 1 limoen (of citroen), 2,5 dl halvanaise (pot á 5 dl, AH), 2 eetlepels cajunkruiden (potje á 50 g), tabasco, 1 teentje knoflook, 5 takjes kervel 1 bakje bleekselderij rauwkost (1 5 0 g, AH),
- 2 voorgehakken Franse stokbroden (AH), 100 g lichtbelegen kaas (pakje á 1 50 g), 1 pakje kalkoenschnitzels á la minute (ca. 250 g, AH),
- 2 eetlepels olie, 1,2 zakje slamelange (á 100 g, AH)
Bereiding
Oven voorverwarmen Op 225 'C of gasovenstand 5. Limoen goed schoonboenen. Schil eraf raspen. 1imoen uitpersen. In kom halvanaise, limoenrasp en -sap en eetlepel cajunkruiden door elkaar kloppen. Pittig op smaak brengen met tabasco. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Van kervel steeltjes afsnijden. Met scherp mes blaadjes fijnsnijden. Kervel en rauwkost door halvanaise roeren.
(2) Stokbroden ca. 10 minuten in oven leggen. Intussen van kaas korstjes afsnijden. Kaas in reepjes van ca. 2 cm snijden. Tip: bak het brood niet te hard af, liever wat zachter dan harder.
(3) Vlees bestrooien met rest van cajunkruiden. In koekenpan olie verhitten. Vlees in ca. 3 minuten gaarbakken, halverwege keren.
Vlees iets laten afkoelen en in schuine repen snijden.
(2) Stokbroden ca. 10 minuten in oven leggen. Intussen van kaas korstjes afsnijden. Kaas in reepjes van ca. 2 cm snijden. Tip: bak het brood niet te hard af, liever wat zachter dan harder.
(3) Vlees bestrooien met rest van cajunkruiden. In koekenpan olie verhitten. Vlees in ca. 3 minuten gaarbakken, halverwege keren.
Vlees iets laten afkoelen en in schuine repen snijden.
.jpg)