.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BROCCOLI IN OESTERSAUS
Groente gerecht uit China voor 4 personen
Ingredienten
- 500 gram broccoliroosjes
- Voor de saus:
- 75 ml kippenbouillon
- 2 el oestersaus
- 1 1/2 donkere sojasaus
- 1/2 tl suiker
- 1 tl sesamolie
- zout en peper
- 2 tl maïzena opgelost in 2 el water
- 2 el geroosterd sesamzaad
Bereiding
Zet een kom met ijswater klaar.
Breng een grote pan met water en zout aan de kook en doe de broccoliroosjes erin. Kook ze 4-5 minuten tot ze beetgaar zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en gooi ze in het ijswater. Haal ze er meteen weer uit. Laat uitlekken in een vergiet.
Breng in een sauspan de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, suiker, sesamolie, peper en een snufje zout aan de kook. Laat even inkoken en doe dan het maïzenapapje erbij. Laat de saus indikken en voeg de broccoli toe. Roer het geheel goed door en serveer met de sesamzaadjes eroverheen gestrooid.
Breng een grote pan met water en zout aan de kook en doe de broccoliroosjes erin. Kook ze 4-5 minuten tot ze beetgaar zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en gooi ze in het ijswater. Haal ze er meteen weer uit. Laat uitlekken in een vergiet.
Breng in een sauspan de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, suiker, sesamolie, peper en een snufje zout aan de kook. Laat even inkoken en doe dan het maïzenapapje erbij. Laat de saus indikken en voeg de broccoli toe. Roer het geheel goed door en serveer met de sesamzaadjes eroverheen gestrooid.