.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BOONTJES, RODE UI EN GEROOSTERDE AARDAPPELSALADE MET ROZEMARIJNVINAIGRETTE
Salade gerecht uit Amerika voor 8 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1,5 kg rode aardappels
- 1,2 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 0,5 dl rode wijnazijn
- 1 el verse rozemarijn
- 1 rode ui, gehalveerd en in dunne reepjes
- 1 kg boontjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 24 kalamata olijven, ontpit en gehalveerd
Bereiding
Verhit de oven voor op 200 C.
Halveer de aardappels (ongeschild) en snijd de helften in mooie partjes. Meng de partjes met 0,6 dl olie en rooster de aardappels in de oven. Regelmatig omdraaien zodat ze aan alle kanten bruin worden. In totaal ca. 30 minuten. Af laten koelen.
Doe de knoflook in een blender met de azijn, rozemarijn en pureer dit. Giet de olie er langzaam bij met de motor aan tot een mooie dressing ontstaat. Op smaak brengen met peper en zout.
Kook de boontjes tot gaar. Doe de ui in ijs water en dan droogdeppen met keuken papier.
In een grote schaal de aardappels, ui, boontjes en olijven mengen. Voeg naar smaak wat van de dressing toe en gooi dit lichtjes om.
Het lekkerst op kamertemperatuur.
Halveer de aardappels (ongeschild) en snijd de helften in mooie partjes. Meng de partjes met 0,6 dl olie en rooster de aardappels in de oven. Regelmatig omdraaien zodat ze aan alle kanten bruin worden. In totaal ca. 30 minuten. Af laten koelen.
Doe de knoflook in een blender met de azijn, rozemarijn en pureer dit. Giet de olie er langzaam bij met de motor aan tot een mooie dressing ontstaat. Op smaak brengen met peper en zout.
Kook de boontjes tot gaar. Doe de ui in ijs water en dan droogdeppen met keuken papier.
In een grote schaal de aardappels, ui, boontjes en olijven mengen. Voeg naar smaak wat van de dressing toe en gooi dit lichtjes om.
Het lekkerst op kamertemperatuur.
