Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor ossenhaas zoals je bij de Japanner krijgt. Dit is de manier om de biefstuk te maken die ze in Japanse restaurants serveren. Meestal wordt die nog geflambeerd, maar volgens mij geeft dat weinig smaak! Het belangrijkst is dat de sojasaus pas helemaal op het einde wordt toegevoegd....

Email naar Print

Recept uit Japan voor 1 persoon

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 el uitgeperste knoflook, (zo vers mogelijk)
Japanse sojasaus,
2 tl geroosterde sesamzaadjes,
zout en vers gemalen peper.
1 biefstukje van de haas op kamertemperatuur
wat arachide olie
1 goede anti aanbakpan (of liever nog een pan waar je in kunt snijden)

Bereiding

Knoflook wat zachtjes aanbakken in arachide olie. Uit de pan nemen en vuur flink omhoog. Biefstuk rondom dichtschroeien. Vuur weer laag en vlees uit de pan nemen en snel in stukjes snijden. Dit zou liefst in de pan moeten gebeuren, maar dan kun je dus je pan verpesten. Vlees weer terug in de pan en knoflook er bij doen en met zout en peper bestrooien. Nog heel eventjes bakken en dan naar smaak wat sojasaus over het vlees gieten. Vuur af zetten en bestrooien met wat sesamzaadjes. Meteen serveren, lekker met sesamdip.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding