Zoete gerechten

Nagerecht

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Voor de parfait: Voor de babbelaar:
3 dl slagroom 100gr suiker
5 eierdooiers iets water en azijn
100gr suiker 50gr boter

Bereiding

Maak van suiker en water/azijn een karamel en voeg als laatste de boter toe,totdat het een glimmende en egale massa is.
stort de karamel uit op een granieten plaat en laat het afkoelen.
breek daarna de karamel tot kleine stukjes en houdt deze achter.

Klop room tot yoghurt-dikte en bewaar deze daarna in de koelkast.
Klop nu de eidooiers en de suiker in beslagkom, in een pan met kokend water,totdat deze massa op lichaamstemp. is.
haal daarna de beslagkom uit het water en klop de massa door totdat deze koud is.
Voeg dan room en babbelaar toe en giet deze massa in een passende vorm. zet deze drie uur in de vriezer,totdat het bevroren is.
stort parfait op een bord en doe er wat vanillesaus en slagroom bij

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding