Recept Aioli II

Vorige - Volgende

Saus gerechten

Bijgerecht

Recept van BBC - Gary Rhodes.

Recept 30 keer bezocht en 12 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

Recept uit Groot Britannie voor 6 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 grote aardappel gekookt, ongeschild
2 grote tenen knoflook, geperst
2-3 eieren 7 minuten gekookt
150 ml mayonaise
snufje saffraan, in 2 el warm water
100 ml olijfolie
2-3 el citroensap
zout en cayenne peper naar smaak

Bereiding

Prak de aardappel (zonder schil), terwijl die nog warm is. Voeg de knoflook, gekookte eigeel (geen wit), mayonnaise en saffraan (met water eventueel). Dit alles goed mengen en langzaam de olie toevoegen en 2 el citroensap. Goed mengen en op smaak brengen met cayennepeper en zout en eventueel citroensap. Deze op kamertemperatuur serveren.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Aioli II  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 11-7-2009
Naam huib
Waardering Commentaar
Reactie Zoals Jos Vermeulen al schreef betekent het woord niet meer dan knoflook en olie, heel simpel. En als daar allerlei leuke varianten op worden verzonnen is dat alleen maar leuk, maar er zijn alleen een beetje te veel mensen die denken het zogenaamde "echte" recept te kennen... denk even aan de naam...... knoflook en olie..... maar met aardappel vind ik het iig ook erg lekker! en noem het dan bijvoorbeeld aioli con papa...
 
Datum 5-5-2006
Naam Bas
Waardering Commentaar
Reactie Wanneer er aardappelen in het geheel worden gebruikt heet het geheel Patatas Aioli..
Aioli is letterlijk in het Nederlands, knoflookmayonaise. Dus zonder aardappelen is het gewoon Aioli.. Met aardappel is het Patatas Aioli..

 
Datum 11-11-2004
Naam marcel ricard
Waardering 4
Reactie waarom moet een buitenlands recept vernachelt worden door het te verprutsen met ingredienten die er in het land van origiene re niet in horen
 
Datum 7-11-2004
Naam jos vermeulen
Waardering 6
Reactie voor de puristen geef ik hier het originele recept dat enkel bestaat uit look en olie (all i oli)
6 teentjes knoflook
1/2 l olijfolie virgen
zout
de knoflook in een mortier fijnstampen met het zout tot er een homogene massa verkregen wordt. Druppel voor druppel er de olijfolie bij doen, steeds in dezelfde richting roeren tot je een saus hebt
groeten uit spanje
 
Datum 30-1-2004
Naam rob hofland
Waardering 8
Reactie eindelijk iemand die het weet aioli moet met aardappel alleen zou ik wel de saffraan weg laten anders heeft het te veel weg van rouille
Tastyweb logo