Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Een zalig gerecht het hele jaar door.

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

AARDAPPELOVENSCHOTEL MET GEHAKTE QUORN OF TOFU voor 2 personen
Vegetarisch, veganistisch

600 gram aardappelen
klein stukjes roomboter of planten margarine voor veganisten
verse peper
wat zout

dan verder:
175 gram gehakte quorn of gehakte tofu in veganistisch recept
1 ui
2 eetlepels olie
2 eetlepels tomatenketchup
½ theelepel oregano
mespunt nootmuskaat
¼ theelepel kaneel
verse peper
wat zout
geraspte oude kaas [ weglaten uit veganistisch recept ]


saus:

3 dl melk of sojamelk voor veganisten
1 laurierblad
1 ui
1 eetlepel olie
1 eetlepel bloem
geraspte oude kaas [ weglaten uit veganistisch recept ]

Bereiding

stamper
pan

Schil de aardappelen en zet ze met een beetje water en zout op. Wanneer ze gaar zijn voeg je de boter en peper toe en stamp ze tot puree.

dan verder:
wok
schaal

Marineer de quorn of tofu in de ketchup, oregano, nootmuskaat, kaneel, zout, peper en geraspte kaas.
Fruit de ui en doe die bij de marinade.

saus:

wok
ovenschaal

Fruit de ui in de olie. Voeg er de bloem bij. Daarna lepel voor lepel de melk en een saus maken waar je de laurier en kaas aan toe voegt.

Doe de aardappelpuree in de ovenschaal en verspreid daar de gemarineerde quorn of gehakte tofu over. Giet daar de saus overheen en zet de schaal in de oven en bak dit zalige gerecht 20 min op 200 graden.

Serveer er een frisse salade bij of gekookte groenten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding